저속노화 식단 저속노화밥 만들기 MIND식단 궁금하다면

요즘 SNS나 유튜브를 보면 아산대 정희원교수의 저속노화밥, 저속노화식단이 유행입니다.

이름도 생소한 이 밥은 알츠하이머 질환 위험을 줄이고 인지능력을 향상하는데 효과적인 MIND식단의 한식버전인데요, 밥을 지을 때 백미의 양을 줄이고 렌틸콩, 귀리, 현미 등의 통곡물을 많이 넣고 반찬을 야채위주의 자연식을 꾸준히 먹으며 우리 신체와 뇌가 늙는 속도를 1/4로 늦춘다고 해서 화제가 되고 있습니다.

오늘은 저속노화 식단과 저속노화밥 만들기, MIND식단에 대해서 알아보겠습니다.

 

저속노화 식단, 저속노화밥 만들기, MIND식단

 

저속노화밥 만들기

저속노화밥에는 백미와 렌틸콩, 귀리, 현미 4가지의 곡류가 들어가는데요.

밥을 지을때 백미의 양을 최대한 줄이고 렌틸콩(4) : 귀리(2): 현미(2): 백미(2)의 비율로 밥을 지으면 됩니다. 만약 렌틸콩이 없다면 일반콩이나 검은콩, 병아리콩등 콩 종류를 넣으면 됩니다.

 

다만 처음 시작할 때는 귀리와 현미 렌틸콩의 비율을 기존 레시피보다 줄여서 넣고 적응하면서 서서히 분량을 늘려가면서 소화기관에 무리를 주지 않게 해야 하는데요. 특히 소화력이 약하신 분들은 현미를 24시간 충분히 불려서 사용하고 밥을 먹을 때도 반드시 꼭꼭 씹고 난 후에 삼켜야 위와 장에 무리를 주지 않고 이 식단을 이어나갈 수 있습니다.

 

● 렌틸콩 효능

렌틸콩은 단백질, 식이섬유, 엽산, 철분 등이 풍부한 영양가 높은 콩입니다. 특히 다른 콩 대비 단백질 함유량이 월등히 높아 채식을 하는 비건인들은 렌틸콩을 단백질 대체식품으로 이용하기도 합니다. 풍부한 단백질과 식이섬유가 혈당산승을 완만하게 하고 인슐린 민감도를 높여 혈당조절에 도움을 주고 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈압조절에도 효능이 있습니다.

 

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● 귀리 효능

타임지 선정의 세계 10대 푸드에 들어있는 귀리는 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 풍부하기로 유명한 곡물입니다.

베타글루칸은 나쁜 콜레스테롤이라고 불리는 LDL콜레스테롤을 흡착하여 인체밖으로 배출시켜 콜레스테롤 수치를 조절해 주고 혈관의 당류 흡수를 지연시켜 식후에 급격하게 올라가는 혈당을 조절해 당뇨환자들에게 특히나 좋은 음식입니다.

 

● 현미 효능

현미는 우리가 흔하게 먹고 있는 백미의 도정 전의 쌀입니다.

현미에 풍부한 식이섬유는 혈당조절과 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 뿐만 아니라 함께 함유된 피타산과 강력한 항산화 성분은 암세포의 성장을 억제하여 항암효과까지 나타냅니다.

 

MIND식단, 저속노화식단

MIND 식단은 인지능력을 향상하고 고혈압 환자들의 혈압을 낮추는데 효과적인 것으로 알려진 식단입니다. 저속.노화밥은 이 MIND 식단에 한국인의 식습관을 반영하여 만들어졌는데요. 소금섭취를 줄이고 식이섬유와 칼슘, 마그네슘이 풍부한 채소, 과일, 견과류, 생선등으로 식단을 짜서 식사를 하는 방법입니다. 저속노화밥과 MIND식단을 짤 때 주요 식품들은 아래와 같습니다.

 

● 통곡물, 콩류: 현미, 귀리, 퀴노아, 렌틸콩, 두부, 검은콩, 녹두 등이 좋습니다.

● 채소: 브로콜리, 시금치, 케일, 당근, 토마토 등이 좋습니다.

● 과일: 블루베리, 딸기, 포도, 사과, 바나나 등이 좋습니다.

● 견과류 및 씨앗: 아몬드, 호두, 아마씨, 치아씨 등이 좋습니다.

● 올리브 오일: 올리브 오일은 건강한 지방이 풍부하여 심혈관 건강에 도움이 됩니다.

 

저속노화밥과 MIND 식단의 노화 속도에 대한 연구결과도 나와있는데요, 일반적인 식사를 하는 사람이 10년 동안 노화가 진행된다고 한다면 이식단들으로 꾸준히 먹었을 경우 노화속도를  1/4인 2.5년으로 줄일 수 있는 결과가 나왔다고 합니다.

 

혈액순환의 향상은 다른 장기에도 좋은 영향을 미쳐 천천히 늙는 신체를 만들어 주기도 하지만, 특히 뇌건강에 큰 영향을 미쳐 실제 사례자인 아산대 정희원 교수의 경우 6개월 실천하고 나서는 머리에 안개가 낀듯한 느낌의 브레인포그 현상이 완전히 사라지며 머리가 맑아지는 경험을 하게 되었다고 합니다.

 

저속노화 식단, 저속노화밥 만들기, MIND식단

효능

● 노화 속도 지연

노화 속도를 늦출 수 있습니다.

이 밥에 포함된 항산화 성분과 항염증 성분은 세포 손상을 막고 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.

 

● 인지 능력 향상

인지 능력을 향상할 수 있습니다.

저속노화밥에 포함된 영양소는 뇌 건강에 좋고 인지 능력을 향상하는 데 도움이 됩니다.

 

● 심혈관 건강

심혈관 건강을 개선할 수 있습니다. 저속.노화밥에 포함된 건강한 지방과 식이섬유는 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

 

● 당뇨병 개선

당뇨병 위험을 줄일 수 있습니다. 저속.노화밥은 혈당 조절에 도움이 되어 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

● 체중 감량

체중 감량에 도움 이 될 수 있습니다. 저속.노화밥은 포만감을 오래 유지시켜 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

 

부작용

현미와 같은 통곡물은 식이섬유가 풍부하여 소화가 어려울 수 있습니다. 특히, 처음에 저속.노화밥을 시작하는 경우, 복통, 설사, 변비 등의 소화 문제를 경험할 수 있습니다. 처음에는 조금씩 섭취하면서 점차적으로 늘려나가는 것이 좋습니다. 또한, 물을 충분히 마시고, 가벼운 운동을 하는 것도 소화 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

저속노화밥의 효과를 보기 위해서는 장기간 꾸준히 섭취해야 합니다. 단기간에 갑자기 바꾸기보다는, 조금씩 습관을 바꾸면서 꾸준히 유지하는 것이 중요합니다.

 

 

오늘은 저속노화 식단과 저속노화밥 만들기, MIND식단에 대해서 알아보았습니다.

요즘 우리 주위를 둘러보면 입맛과 시각을 자극하는 매력적인 가공식품들이 너무 많습니다. 바쁜 현대생활과 훌륭한 맛 때문에 계속 소비하게 되는데요.

이런 가공식품들의 과도하고 지속적인 소비는 우리 몸과 뇌를 나도 모르는 사이에 빠르게 노화를 진행시키고 있습니다. 조금씩이라도 저속.노화식단에 도전해 보고 꾸준하게 실천하게 되어 내 몸의 노화속도를 조금이라도 늦춰보는 것은 어떨까 생각합니다.