삶은계란 칼로리 효능 삶는시간 보관법 하루섭취량 자세히 알아보기

단백질이 풍부해 다이어터의 필수 음식인 삶은 계란!! 요즘 같은 여름에는 체중조절을 위해 더 자주 찾게 되는 것 같은데요 오늘은 삶은 계란의 칼로리와 효능 삶는시간, 보관법, 하루섭취량에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

 

삶은계란 칼로리, 효능, 삶는시간, 보관법, 하루섭취량

삶은계란 효능

1. 풍부한 단백질

계란 흰자는 고품질 단백질의 최고의 공급원으로, 근육 성장과 회복에 필수적인 아미노산을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 운동선수나 다이어트 중인 분들에게 최고의 간식이 되고 있습니다.

 

2. 포만감으로 체중 관리

삶은 계란은 단백질 함량이 높아 포만감을 오래 유지시켜 체중 조절에 도움을 줍니다. 식사 전에 삶은 계란을 1~2개 섭취하면 과식을 방지하여 체중 감량에 효과적입니다.

 

3. 뇌 건강, 인지 능력 향상

삶은계란에는 콜린, DHA, EPA와 같은 뇌 건강에 필수적인 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 기억력, 집중력, 학습 능력 향상에 도움을 줄 뿐만 아니라, 치매 예방의 효능으로 작용합니다.

 

4. 면역력 강화

삶은계란에는 비타민 A, D, E와 같은 면역력 강화에 필수적인 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 셀레늄과 아연과 같은 미네랄도 풍부하여 감기 같은 바이러스성 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

CCA주스 까주스 효능 비율 만들기 부작용 궁금할때

 

5. 뼈 건강, 골다공증 예방

삶은계란에는 칼슘과 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강 유지에 도움을 줍니다. 특히 여성의 경우, 골다공증 예방에도 효과적이며, 노화로 인한 뼈 손실을 막아주는 효능이 있습니다.

 

6. 눈 건강, 시력 보호

삶은계란에는 루테인과 젝산틴이라는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강을 보호합니다. 이러한 물질들은 백내장과 황반변성증과 같은 안과 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

7. 피부 건강과 노화 방지

삶은계란에는 비타민 A, E와 같은 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 피부 건강을 유지하고 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하고 주름을 감소시키는 효능도 있습니다.

 

8. 건강한 태아

삶은계란에는 엽산과 콜린이 풍부하게 함유되어 있어 건강한 임신과 태아 발달에 필수적입니다. 특히 엽산은 신경관 결함 예방에 효과적이며, 콜린은 태아의 뇌 발달에 중요한 역할을 합니다.

 

삶은계란 칼로리, 효능, 삶는시간, 보관법, 하루섭취량

삶은계란 삶는법, 삶는시간

계란을 삶는 시간은 불의 세기와 한 번에 익히는 계란수, 원하는 완성도 등에 따라 다르게 나타납니다. 대체적으로 물이 끓기 시작한 후 반숙의 경우 6분 30초 ~ 7분, 완숙은 9분 ~ 10분 매우 완숙은 12분 이상 삶으면 됩니다.

 

다만 너무 오래 삶을 경우 노른자의 황화철 반응에 의해 푸르스름한 색이 나타나며 계란노른자 특유의 냄새가 너 많이 날 수 있습니다.

 

계란을 삶기 전 냉장고에서 계란을 꺼낸 후 실온에서 냉기를 없앤 후에 삶아야 삶는 시간 동안 계란이 깨지지 않고, 다 삶은 후 차가운 물을 여러 번 부어 빨리 식혀주어야 계란 껍집이 자연스럽게 잘 벗겨집니다.

 

삶은계란 칼로리

삶은 계란 중간사이즈 1개의 칼로리는 약 78kcal입니다.

 

● 흰자 :15kcal (단백질 3.6g, 지방 0.1g, 탄수화물 0.1g)

● 노른자 : 71kcal (단백질 6.1g, 지방 5.1g, 탄수화물 0.6g)

 

계란 칼로리는 조리 방법에 따라 조금씩 차이가 있는데요 삶은 계란이 78kcal라면, 반숙일 경우 칼로리가 75kcal로 조금 줄어듭니다. 그 외에 기름양에 따라 달라지겠지만 스크램블 에그 약 88kcal, 95kcal, 100kcal 이상 정도 된다고 생각하시면 되겠습니다.

 

삶은계란 칼로리, 효능, 삶는시간, 보관법, 하루섭취량

삶은계란 보관법

삶기 전의 계란은 3~4주 정도로 보관기간이 긴 반면 삶은 계란은 생각보다 빨리 상합니다. 냉장보관이 필수이며 껍질을 벗긴 삶은 계란은 신선도가 빨리 떨어져 꼭 껍질째 보관해야 합니다.

 

삶은 계란은 다른 식품의 냄새를 흡수하기 쉽습니다. 깨끗한 천이나 종이 타월로 껍질의 수분을 제거하여 밀폐 용기에 담아 보관합니다.

 

냉장고 문쪽은 온도 변화가 심하기 때문에 삶은 계란이 쉽게 상할 수 있어 냉장고 안쪽 선반에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 기간은 최대 1주일까지 섭취할 수 있으며, 1주일 이전이라 하더라도 껍질을 벗겨보고 쉰내가 난다면 먹지 않고 버리는 것이 좋습니다.

 

만약 껍질을 벗긴 삶은 계란이라면 2~3일 안에 섭취하는 것이 안전합니다. 껍질을 벗긴 삶은 계란을 2~3안에 못 먹을 것 같다 생각되면 원하는 크기로 잘라 냉동 보관하는 것도 괜찮은 보관법입니다.

 

삶은 계란 하루섭취량

성인의 경우, 하루에 1~2개의 삶은 계란을 섭취가 일반적인 하루 섭취 권장량입니다. 하지만 개인의 건강 상태, 식이 조건, 활동량 등에 따라 섭취량을 조절해야 합니다.

 

고콜레스테롤혈증이 있는 경우 혈중 콜레스테롤 수치 관리를 위해 의사와 상담 후 섭취량을 결정하는 것이 좋습니다.

 

다이어트를 하고 있는 경우 칼로리 섭취를 제한해야 하므로, 하루에 1개 정도로 섭취하거나 더 먹고 싶다면 노른자의 칼로리가 훨씬 높으니 노른자를 빼고 섭취하기도 합니다.

 

미국 식품의약국 FDA에서는 건강한 성인의 경우 하루에 300mg 이하의 콜레스테롤 섭취를 권장하고 있는데요 중간 크기의 삶은계란 1개에는 약 186mg의 콜레스테롤이 함유되어 있다고 합니다.

 

마무리

오늘은 삶은계란의 칼로리와 효능 삶는 시간, 보관법, 하루섭취량에 대해서 자세히 알아보았습니다. 계란 껍질에는 식중독을 일으키는 살모넬라균을 비롯한 다양한 세균이 존재할 수 있습니다. 계란을 만진후에는 손을 깨끗히 씻어야 하며 금이가있거나 흠집이 있는 계란은 먹지 않는것이 안전합니다.