보리수 효능 먹는법 부작용 보리수청 만들기

작고 귀여운 빨간 열매라 왠지 달달한 맛만 있을거 같지만 시고, 달고, 떫떠름한을 동시에 가지고 있는 보.리.수는 특유의 떫은 맛 때문에 생과로는 그리 흔하게 즐기는 열매는 아닙니다.

 

하지만 라이코펜, 탄닌, 폴리페놀, 아스파라긴산, 니아신등 건강에 유용한 영양성분들이 풍부하여 약재에 사용될 정도로 효능이 많은 열매인데요. 오늘은 보리수 효능 먹는법 부작용 보리수청 만들기에 대해서 알아보겠습니다.

 

보리수 효능, 부작용, 먹는법, 보리수청 만들기

보리수 효능

● 기침, 천식

이 열매에 다량으로 들어있는 탄닌 성분은 천연 항염증제 및 항균제로서 염증을 유발하는 사이토카인 생성을 억제하고 염증 매개체 방출을 감소시켜 기관지 및 폐의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 탄닌은 점액 분비를 감소시켜 기침과 가래 증상을 완화하는데도 효능이 있습니다.

 

● 여성 건강

보리수 열매에 들어있는 피토에스트로겐 성분은 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 구조를 가지고 있어 폐경기 여성의 호르몬 결핍 증상을 완화하고 골다공증, 심혈관 질환 등의 위험을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

또한 레스베라트롤이라는 항산화 성분은 에스트로겐 수치를 조절하고 난자의 노화를 늦추는 데 도움을 줄 수 있어 폐경기 여성의 건강을 유지하는 데 효과적입니다.

 

● 숙취해소와 간손상 예방

아스파라긴산이 숙취를 일으키는 아세트알데히드를 빠르게 분해하여 숙취증상을 완화시켜줍니다. 또한 아스파라긴산은 간에서 생성되는 해독 물질인 글루타치온의 생성을 촉진하여 알코올로 인한 간 손상을 예방하는 효능이 있습니다.

 

● 설사 개선

탄닌이 장운운동을 조절하여 설사를 유발하는 과도한 장운동을 완화시키고, 유익균인 비피도박테리아와 유산균의 성장을 촉진시켜 설사를 유발하는 유해균의 성장을 막아 설사 증상 개선에도 효과가 있습니다.

 

다만 지나친 섭취는 변비를 불러 올수 있어 적당량의 섭취가 중요합니다. 하루 섭취 권장량 하루에 1~2줌 (약 10~20g) 정도가 적당하다고 합니다.

 

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● 심혈관계 질환 예방

이 열매에는 니아신이라는 비타민 B3 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 니아신은 LDL (나쁜콜레스테롤)수치를 감소시키고 HDL (좋은콜레스테롤)수치를 증가시키켜 동맥경화와 심혈관 질환의 위험의 낮추어 주고, 중성지방 수치도 감소에도 효과가 있습니다.

또한 니아신은 혈관을 확장시키고 혈전 형성을 감소시켜 심장 마비와 뇌졸줄의 위험을 낮추는데도 도움을 줄수 있습니다.

 

● 항산화 효과

라이코펜이 풍부하게 함유되어 있습니다. 강력한 항산화 작용을 가진 이 성분은 활성산소로부터 세포 손상을 막고 면역력을 강화시켜 주며 DNA손상을 막아 암 발생 위험을 낮추어 줄수 있습니다. 특히, 전립선암, 폐암, 위암 등에 대한 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

 

● 혈당 조절

보리수 열매에는 섬유질과 카이로틴이 많이 들어 있습니다.섬유질은 혈당 수치를 조절하고 포만감을 유지하는 데 도움을 주고, 카이로틴은 인슐린 민감도를 높여 당뇨병 예방에도 효능이 있습니다.

 

● 골밀도 향상

칼슘과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼슘과 마그네슘은 뼈 건강을 유지하고 골밀도를 높여 골다공증 예방에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

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보리수 먹는법

● 생로 먹기

깨끗이 씻은 보.리.수 열매를 생으로 먹습니다. 시고, 달고, 떫은맛을 동시에 느낄수 있습니다. 생 열매를 요거트에 넣어 먹으면 떫은맛을 약간 중화시킬수 있습니다.

 

● 보리수 청으로 먹기

설탕을 넣고 발효시켜 보리수 청으로 만들어 먹습니다. 보관기간이 짧고 특유의 떫은 맛으로 청으로 많이 만들어 보관했다가 다양하게 먹을수 있습니다.

 

● 즙으로 먹기

깨끗이 씻은 열매를 믹서기에 갈거나 착즙기를 이용하여 즙을 만들어 마십니다. 이 열매 즙을 탄산수와 섞으면 상큼한 에이드로도 즐길수 잇습니다.

 

● 술에 담가 먹기

소주나 막걸리에 담가 술을 만들어 마십니다. 약간의 신맛과 달콤함, 떫은맛이 어우러져 독특한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

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부작용

● 보.리.수 열매는 과다 섭취 시 탄닌 으로 인해 변비또는 설사를 유발할 수 있으므로 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

● 임신 중인 여성이나 모유 수유 중인 여성은 이 열매 섭취를 제한하거나 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

● 이 열매에 대한 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 알레르기가 있는 경우 피부 발진, 가려움증, 두드러기, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

보리수청 만들기

보.리.수 열매는 보관기간이 짧아 보리수청 등의 효소로 가공하여 사용합니다.

 

● 준비물 : 보리수 열매 1kg, 설탕 1.3kg (열매의 1.3배량)

보.리.수 열매는 수분이 많아서 다른 청을 만들때보다 설탕의 비율을 많이 넣어야 곰팡이가 생기지 않습니다.

 

1. 보.리.수 열매를 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.

2. 깨끗한 용기에 보.리.수 열매와 설탕을 넣고 층층이 쌓습니다. 마지막 층에 설탕층을 만들어 주고 뚜껑을 막습니다.

3. 햇빛이 잘 드는 실온에 보관합니다.

4. 매일 용기를 흔들어주고, 거품이 올라오면 거품을 제거합니다.

5. 약 3개월 후, 거즈로 걸러 완성합니다.

 

 

오늘은 보리수 효능, 먹는법, 부작용, 보리수청, 만들기에 대해서 알아보았습니다. 적절한 섭취를 통해 보리수 열매의 효능 마음껏 즐기시면 좋겠습니다.