옥수수 칼로리 효능 삶는법 부작용 궁금할때

맛있는 여름 간식인 옥수수는 7~10월까지가 제철입니다. 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 지치기 쉬운 여름철의 영양만점 간식이라 할수 있겠는데요.

 

오늘은 옥수수 칼로리, 효능, 삶는법, 부작용에 대해서 상세히 알아보는 시간 가져보겠습니다.

목차
1. 옥수수 효능
2. 옥수수 칼로리
3. 옥수수 삷는법
4. 옥수수 부작용

옥수수 칼로리, 효능, 삶는법, 부작용

옥수수 효능

1. 변비예방 장건강

옥수수에 풍부한 식이섬유는 변비 예방과 장건강에 도움을 주는데요. 옥수수 100g에는 약 5g의 식이섬유가 함유되어 있으며, 이는 하루 권장 섭취량인 25~35g의 20~30% 정도에 해당하는 양입니다.

 

옥수수에 함유된 불용성과 수용성 식이섬유는 장 내용물의 양을 늘리고 부드럽게 만들어 대변이 장에서 잘 이동할수 있에 만들고, 장벽을 자극하여 장 운동을 활발하게 하여 변비 예방의 효능이 있습니다.

 

또한 식이섬유는 유익균의 증식을 촉진하여 장내 미생물 균형을 유지할수 있게 도와주어 장 건강을 개선시켜줍니다.

 

2. 혈액순환

옥수수에는 리놀레산과 같은 불포화 지방산이 풍부합니다.

 

리놀레산은 HDL 콜레스테롤의 수치를 증가시켜 혈관 벽에 쌓인 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 제거하여 혈액순환을 개선시켜 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등의 위험을 감소 시켜주는 효능이 있습니다.

 

또한 리놀레산은 혈관내 염증을 감소시켜 혈관을 튼튼하게 해주고 혈관을 확장시켜 혈류의 흐름을 원활하게 하여 고혈압을 개선시켜 주기도 합니다.

 

3. 면역력 강화

비타민 E는 강력한 항산화 물질로 활성산소로부터 세포를 보호하는 데 중요한 역할을 하는데요.

 

활성산소는 세포막과 DNA를 손상시키고 염증을 유발하여 면역 체계를 약화시킬 수 있습니다. 비타민 E는 활성산소를 제거하여 세포 손상을 방지하고 염증을 감소시켜 면역력 강화에 도움을 줍니다.

 

4. 혈당 조절

옥수수의 식이섬유는 혈당조절에도 좋습니다. 옥수수 같은 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하면 소화속도가 천천히 이루어 지는데요.

 

이는 포도당 흡수도 천천히 되게 도와주어 식후 혈당이 급격하게 오르는 당뇨환자들의 식후 혈당 스파이크를 막는데 도움을 줄수 있습니다.

 

다만 옥수수는 탄수화물 함량이 높아 과다섭취시 혈당상승을 유발할수 있어 적정량의 섭취가 중요합니다.

 

5. 눈 건강

옥수수에 들어있는 루테인과 제아잔틴은 눈의 황반에 축적되어 유해한 자외선으로부터 눈을 보호하고 황반 변성 예방에 도움을 줍니다.

 

황반은 시력에 중요한 역할을 하는 눈의 부분으로 노화나 자외선으로 인한 손상으로 변형이 발생하면서 시력저하나 실명에 이르를수 있는 심각한 안과질환인데요.

 

옥수수의 루테인과 제아잔틴이 질환 발병 위험을 감소시키는데 도움을 줄수 있습니다. 옥수수 100g에는 시금치의 5배, 케일의 2배, 브로콜리의 10배인 루테인 2.6mg이 함유되어 있습니다.

 

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6. 뼈 건강

옥수수에는 뼈건강에 도움되는 마그네슘, 인이 풍부하게 함유되어 있습니다. 마그네슘과 인은 칼슘과 함께 뼈의 구성 성분이며, 뼈 형성과 칼슘 흡수를 촉진하는 역할을 합니다.

 

또한, 콜라겐 합성을 돕고 염증을 감소시켜 뼈 건강 유지에 도움을 주며 함께 들어있는 비타민K가 뼈 단백질을 활성화하여 뼈 손실을 방지해주기도 합니다.

 

7. 피부 건강

옥수수에 함유된 지용성 비타민 E는 강력한 항산화 작용으로 피부 노화를 방지하고 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 비타민 E는 피부의 수분 함량을 유지하고 피부 건조를 예방하고, 피부 염증을 완화시켜 피부 자극을 줄여줍니다.

 

8. 임산부 태아건강

옥수수 100g에는 약 70mcg의 엽산이 함유되어 있습니다. 이는 한국인의 권장 일간 섭취량 (400mcg)의 약 18%에 해당하는 양으로 다른 쌀이나 밀보다 높은 엽산수치를 자랑합니다.

 

임산부의 옥수수 섭취는 태반 형성과 혈관 발달에 도움을 줄수 있습니다.

 

옥수수 칼로리, 효능, 삶는법, 부작용

옥수수 칼로리

옥수수 100g당 칼로리는 약 86kcal로, 이는 백미밥 100g당 120kcal보다 낮은 칼로리입니다.

 

옥수수도 종류마다 칼로리 차이가 조금씩 있습니다. 일반 옥수수100g당 약 86kcal, 찰옥수수 98kcal, 초당옥수수 95kcal 로 일반옥수수가 가장 칼로리가 낮습니다.

 

대부분 우리가 옥수수를 먹을때 1개, 2개 단위로 먹는데요. 보통 크기의 옥수수 1개는 약 150g정도로, 대략적으로 일반옥수수 129Kcal, 찰옥수수 147Kcal, 초당옥수수 143Kcal 정도 된다고 생각하시면 되겠습니다.

 

옥수수 칼로리, 효능, 삶는법, 부작용

옥수수 삶는법

● 준비물 : 옥수수 2~3개, 물, 소금 1큰술, 설탕 1큰술

 

1. 옥수수 껍질과 수염을 제거합니다. 이때 옥수수껍질은 제일 안쪽 껍질 2~3겹 정도는 남겨 놓습니다. 남겨둔 옥수수 껍질로 인해 옥수수 알맹이가 쫄깃하고 맛있게 삶아질 수 있습니다.

 

2. 냄비에 물을 넣고 센불에 끓입니다.

 

3. 물이 끓으면 소금과 설탕을 넣고 녹입니다. 소금은 옥수수의 맛을 더욱 살려주고, 설탕은 단맛을 더해줍니다.

 

4. 물이 끓어오르면 옥수수를 넣고 뚜껑을 덮고 20분 정도 삶아 줍니다. 옥수수의 크기나 원하는 익힘 정도에 따라 삶는 시간을 조절할 수 있습니다.

 

5. 20분 후에 불을 끄고, 뚜껑을 그대로 덮고 10분 정도 뜸을 들입니다.

 

6. 10분 후 뚜껑을 열고 옥수수를 꺼내 맛있게 먹습니다.

 

옥수수 칼로리, 효능, 삶는법, 부작용

옥수수 부작용

● 알레르기

일부 사람들은 옥수수에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 증상으로는 두드러기, 발진, 가려움, 복통, 구토, 호흡 곤란 등이 있을 수 있습니다.

 

● 소화 불량

옥수수에는 식이섬유가 많아 과도하게 섭취할 경우 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 배탈, 가스, 복부 팽만감 등이 나타날 수 있습니다.특히 옥수수 껍질의 셀룰로오스는 소화가 잘 안 되는 성분이므로, 과다 섭취 시 소화 불량이 올수 있습니다.

 

● 혈당 상승

옥수수는 탄수화물이 풍부해 혈당 수치를 급격히 상승시킬 수 있습니다. 당뇨병 환자는 옥수수 섭취 시 혈당 수치를 주의 깊게 관찰하고 먹는양도 조절해야 합니다.

 

● 체중 증가

옥수수는 상대적으로 고칼로리 식품으로, 과도하게 섭취할 경우 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

 

옥수수 칼로리, 효능, 삶는법, 부작용

마무리

오늘은 옥수수 칼로리, 효능, 삶는법, 부작용에 대해서 알아보았습니다.

 

옥수수 자체는 건강한 식품이지만, 주식으로 삼을 경우 니아신과 트립토판의 결핍으로 인해 펠라그라병이 발생할 수 있습니다.

 

피부발진과 소화불량, 설사, 정신혼미와 심하면 사망에 까지 이를수있는 질환이라, 균형잡힌 식단과 함께 적절한 섭취량을 지키는것이 필요합니다.

 

옥수수 칼로리, 효능, 삶는법, 부작용