카무트 효소 효능 카무트효소 만드는법 먹는법 부작용 자세하게 정리

카무트(Kamut)는 고대 품종의 밀 중 하나로 호라산밀의 다른 이름입니다.

다른 종류의 밀에 비해 영양가가 높아 단백질, 지방산, 비타민E, B1, B2, 미네랄인 셀레늄, 아연, 마그네슘의 함량이 높습니다. 이런 카무트로 만든 효소는 발효과정에서 건강에 좋은 추가적으로 영양 성분이 더 풍부해지게 됩니다.

오늘은 카무트 효소의 효능과 카무트 효소 만드는 법, 먹는 법 등에 대해서 알아보겠습니다.

 

카무트 효소 효능, 만드는법, 먹는법, 부작용

카무트 효소 효능

● 다이어트

카무트 효소에 풍부하게 들어있는 다양한 효능의 효소들은 신체의 대사 과정을 촉진하고, 영양소의 소화 및 흡수를 개선하여 체중 감량에 유리한 환경을 조성해 줍니다.

이들 효소는 체내 독소를 제거하여 대사를 활성화시켜 다이어트에 효과 적입니다.

 

● 혈당 조절 당뇨

카무트는 높은 식이섬유와 단백질을 함유하고 있습니다. 식이섬유와 단백질은 소화가 느리게 이루어지게 하여 식후 혈당 상승을 완만하게 만들어줍니다.

이는 인슐린 분비를 조절하는 데 도움을 주어 혈당 수치를 안정화시키는 효능을 주며 포만감을 높여 과식을 예방을 할 수 있게 해 줍니다.

 

● 소화 촉진 및 장 건강 개선

카무트효소를 만들 때 발효 과정에서 만들어지는 유산균과 효소는 소화를 촉진하고, 장내 유익한 미생물의 성장을 도와 장 건강을 개선할 수 있습니다.

또한 요즘 시중에 많이 나오는 분말로 된 카무트효소에는 음식물 분해와 흡수를 돕는 효소를 추가로 첨가하기도 해 적절한 섭취는 만성적인 소화장애에도 도움을 받을 수 있습니다.

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● 항산화 작용, 노화예방

카무트 효소의 셀레늄은 강력한 항산화작용으로 활성산소 같은 유해한 화합물을 제거하고 산화스트레스를 감소시켜 줍니다. 이는 세포나 조직을 손상시키는 유해한 화학반응을 줄여 만성질환과 노화를 예방하는데 효능이 있습니다.

 

● 혈관 건강

카무트효소에 들어있는 식이섬유, 마그네슘, 항산화성분들이 혈관건강에 도움을 줄 수 있습니다. 카무트의 식이섬유는 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추어주고, 마그네슘은 혈관을 이완시켜 혈압을 조절해 주어 고혈압과 심혈관질환등의 질환 예방에 좋습니다.

폴리페놀과 셀레늄등의 항산화물질은 혈관손상을 줄이고 혈관의 염증을 감소시켜 혈행을 원활하게 해 주고 혈관을 튼튼하게 만들어줍니다.

 

● 피로해소와 에너지 증진

카무트에 풍부한 고품질의 단백질과 복합 탄수화물은 발효 과정을 거친 후에도 영양성분이 그대로 보존되어 피로회복과 에너지 증진에 도움을 줄 수 있습니다.

복합 탄수화물과 단백질의 조합은 빠르게 소모되는 단순 탄수화물과 달리 장기적으로 에너지를 공급합니다. 이는 지속적인 에너지 수준을 유지하고, 피로감을 줄이며, 신체적 및 정신적 활동을 지원하는 데 도움이 됩니다.

 

● 면역 체계 강화

카무트의 셀레늄은 강력한 항산화 미네랄로, 면역 체계의 정상적인 기능을 지원하고 강화시키는 효능이 있습니다.

또한 단백질, 아연, 비타민E 등의 성분은 항체를 생성시키고, 면역세포의 성장과 복구를 지원해 줍니다.

 

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카무트효소 만드는법

카무트효소는 시중에 가루형태로도 많이 접하실 수 있는데요, 집에서 카무트를 이용하여 직접 만들어 드실 수도 있습니다. 카무트효소 만드는 법에 대해서 알려드리겠습니다.

 

● 재료

카무트 100g, 물 1리터, 설탕 250g, 효소발효액 25ml

 

1. 카무트를 깨끗이 씻어 24시간 동안 물에 담가 발아를 시킵니다. 이때 물을 여러 번 교체해 주는 것이 좋습니다.

 

2. 발아된 카무트를 깨끗이 씻어 거름망에 건져 물기를 빼줍니다. 열탕 소독한 유리병에 발아된 카무트와 설탕, 발효액을 섞고 물을 카무트가 잠길 정도로 부어줍니다. 면포나 천등 바람이 잘 통하는 소재로 입구를 덮고 고무줄이나 끈으로 고정해 줍니다.

 

3. 발효용기를 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 두고 발효시킵니다. 발효 기간은 보통 7일에서 14일 정도입니다. 이 기간 동안 매일 몇 번씩 용기를 흔들어주어 카무트와 물이 골고루 섞이게 합니다. 발효 정도를 확인해 가며 필요에 따라 시간을 조절합니다.

 

4. 발효가 완료되면, 카무트를 걸러냅니다. 남은 액체가 카무트 효소로 깨끗한 병에 옮겨 담아 냉장 보관합니다.

 

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카무트효소 먹는법

카무트 효소의 효능을 가장 높이는 방법은 아침 공복에 스푼으로 한두 스푼을 섭취하는 것입니다. 이는 효소가 몸에 흡수되는 것을 최대화하고 하루를 시작하기 전에 신진대사를 활성화하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

카무트 효소만 먹기가 힘들다면 효소 몇 스푼을 물 한 컵이나 주스, 스무디, 요구르트 등에 섞어 마시면 부담스럽지 않고 자연스럽게 섭취 가능 합니다. 과일 주스와 함께 마실경우 비타민과의 시너지 효과를 기대할 수 있습니다.

 

카무트효소 부작용

● 셀레늄 중독

카무트에는 셀레늄이 풍부합니다. 항산화작용으로 건강에 유익한 점이 많은 셀레늄이지만 과잉 섭취 시 탈모나 손톱 손상, 설사와 구토등이 부작용이 있을수 있어 한꺼번에 많은 섭취는 자제하는것이 좋습니다.

 

● 알레르기 반응

카무트는 밀과 매우 유사한 곡물로, 글루텐을 함유하고 있습니다. 루텐에 민감하거나 글루텐 불내증이 있는 사람들은 카무트 효소 섭취시 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.

 

● 소화계 문제

카무트 효소는 일반적으로 소화를 도와주지만, 몸이 효소의 특정 성분에 적응하는 과정에서 일시적인 소화 불편, 가스, 또는 복부 팽창을 경험할 수 있습니다. 처음 섭취시 적은 양으로 시작해서 양을 조금씩 늘려가는 것이 안전합니다.

 

마무리

오늘은 카무트 효소의 효능과 만드는법, 카무트 효소 먹는법, 부작용에 대해서 알아보았습니다.

카무트 효소는 자연스러운 발효 과정에서 카무트 자체의 영양적 이점을 극대화하고 다양한 건강에 도움이 되는 성분을 많이 만들어 냅니다.

카무트를 직접 만들어 먹기 번거로운 경우 시중에 판매되고 있는 제품을 구입하는 경우가 많은데요.

카무트 효소 제품을 구입 시에는 천연 발효과정을 거친 것인지, 순수 카무트에서 추출한 효소인지, 첨가물이 없는지 여부는 꼼꼼히 따져보고 구입하는 것이 좋겠습니다.