살구 효능 칼로리 먹는법 보관법 살구청만들기 알아보자

6~7월이 제철인 살구는 달콤, 새콤한 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 여름 과일입니다.

 

살.구에는 비타민A, C, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 많은 도움을 주는데요, 옛날 고대 이집트나 유럽 여러 지역에서는 살.구의 기름을 짜서 염증과 종양 치료에 사용하기도 했다고 합니다.

 

오늘은 살구 효능과 칼로리, 먹는법, 보관법, 살구청 만들기 방법에 대해서 알아보겠습니다.

 

살구 효능, 칼로리, 먹는법, 보관법

살구 효능

● 변비 예방

살.구에는 불용성 식이섬유와 용해성 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 불용성 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하고, 대변량을 늘려 변비 해소에 도움을 줍니다.

 

또한, 장내 유익균 증식을 촉진하여 장 건강 개선에도 도움을 줍니다. 용해성 식이섬유는 물을 흡수하여 대변을 부드럽게 만들고, 장 내에서 유해 물질을 흡수하여 배변을 촉진하는 역할을 합니다.

 

● 피부 건강 개선

살구에 풍부하게 함유된 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 피부 세포 재생을 촉진하고, 콜라겐 생성을 늘려 피부 탄력을 유지하며, 주름 발생을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

또한, 항산화 성분이 풍부하여 피부 노화를 막고, 활성산소로부터 피부를 보호하는 효능도 있습니다.

 

● 면역력 강화

살.구에 함유된 비타민C와 폴리페놀, 플라보노이드, 미네랄등 다양한 영양소가 항산화 효과와 염증 감소에 도움을 주어 면역력 강화 시켜줍니다.

 

특히 비타민C는 강력한 항산화 성분으로 백혈구 기능을 향상시키고, 세포 손상 복구를 촉진하여 면역력 강화에 기여하여 바이러스와 세균으로부터 세포를 보호하여 감기 예방에 효과적으로 작용합니다.

 

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● 시력 보호

풍부하게 함유된 베타카로틴은 눈의 건강에 필수적인 영양소입니다.

 

베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 망막의 중요한 구성 요소인 시신경세포를 보호하고, 야맹증 예방에 도움을 주며 항산화 효과를 통해 황반 변성과 같은 노화 관련 시력 감퇴를 예방하는 데 효능이 있습니다.

 

● 피로 해소

살구에는 비타민B1, B2, B6 등 피로 해소에 필수적인 비타민B 복합체가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민B 복합체는 에너지 대사와 생성를 촉진하고, 피로 물질 축적을 방지하여 피로 해소와 체력 회복에 도움을 줍니다.

 

또한 살.구에 풍부하게 함유된 칼륨은 근육 기능을 유지하고, 신경 전달 물질 분비를 촉진하여 피로와 스트레스 해소에 효과적입니다.

 

● 혈액 순환 개선

살구에 풍부하게 함유된 칼륨은 혈관을 확장하고, 나트륨 배출을 촉진하여 체내 수분 균형을 유지할수 있게 하고 혈액 순환을 개선시켜 혈압 상승을 억제하는 효능이 있습니다.

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살구 칼로리

살구 100g당 칼로리는 약 48kcal입니다.

 

다른 과일들에 비해 비교적 낮은 수치에 속하며, 특히 혈당 조절에 도움이 되는 저GI 식품으로 분류됩니다.

살.구의 혈당 지수인 GI지수는 56 정도로 혈당 상승 속도를 완만하게 올려주는 과일에 속합니다.

 

1개당 중량과 품종에 따라 칼로리가 약간씩 차이가 납니다.

크고 당도가 높을수록 칼로리가 높다고 생각하시면 됩니다.

 

● 중간 크기 (약 50g): 약 24kcal

● 큰 크기 (약 70g): 약 33.6kcal

● 매우 큰 크기 (약 100g): 약 48kcal 

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살구 먹는법

● 살구 생과로 즐기기

흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 칼로 살짝 껍질을 벗기거나 껍질채로 먹으면 상큼 달콤한 살.구를 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

● 샐러드나 요거트 토핑

살구를 얇게 썰어 샐러드에 넣으면 달콤하고 상큼한 맛을 더할 수 있습니다. 작게 깍둑 썰어 요거트에 넣으면 아침 식사나 간식으로 좋습니다.

 

● 스무디와 주스

살구, 요거트, 우유, 얼음 등을 함께 넣고 블렌더에 돌려 스무디로 먹거나, 착즙기에 갈아 주스를 만들 수 있습니다.

 

● 잼

설탕을 넣고 졸여, 잼으로 만들어 빵에 발라 먹거나, 차와 함께 즐길 수 있습니다.

 

● 건조 살구

얇게 썰어 햇볕이나, 식품건조기, 오븐에 말려 건조 과일로 먹어도 맛있습니다.

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살구 보관법

노란 살구색이 전체적으로 고르게 퍼져있고, 너무 물렁하지 않은것을 고릅니다.

 

흐르는 물에 살.구를 깨끗이 씻고, 깨끗한 천이나 키친타월로 물기를 제거합니다. 물기가 남아 있으면 곰팡이가 생기기 쉬우므로 꼼꼼하게 물기를 제거해야 합니다.

 

살구는 상온 보관도 가능하지만 2~3일 정도밖에 견디지 못하고 쉽게 물러집니다. 0~5도 정도의 냉장실에 밀폐 용기에 담아 보관하면 1주일 정도 보관법 가능 합니다.

 

살.구는 상하기 쉬운 과일이라 구매 후 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

 

살.구를 냉장실에 보관할 때는 다른 과일과 함께 보관하지 않도록 주의해야 합니다. 다른 과일에서 나오는 에틸렌 가스가 숙성을 빠르게 하여 맛과 품질을 저하시킬 수 있습니다.

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살구 부작용

● 설사

살구의 풍부한 소화효소는 과다 섭취 시 장 운동을 과도하게 활발하게 하여 위장이 약한 사람은 설사를 하는 부작용이 유발할 수 있습니다. 하루에 2~3개 정도로 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

● 과당 불내증

살구에는 과당이 많이 들어있어, 과다 섭취 시 과당 불내증이 있는 사람의 경우 설사와 복통, 변비, 방귀등 증상이 나타날 수 있습니다.

 

● 알레르기

일부 사람들은 살.구에 알레르기가 있을 수 있습니다. 살.구 알레르기 증상으로는 발진, 가려움증, 호흡곤란, 붓기 등이 나타날 수 있습니다

 

● 살구씨 주의

살구씨에는 아미그달린이라는 물질이 함유되어 있습니다. 아미그달린은 체내에서 시안화수소로 분해되어, 과다 섭취 시 시안화 중독을 유발할 수 있습니다.

 

시안화 중독 증상으로는 메스꺼움, 구토, 어지럼증, 두통, 혼수상태, 심지어 사.망에 이를 수도 있습니다.

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살구효소, 살구청만들기

제철에 살구청만들기를 하여 탄산수에 넣어 먹으면 살구 에이드로 먹으면 맛건강하게 즐길 수 있습니다.

 

● 재료: 살구 200g, 설탕 200g, 레몬즙 1Ts

 

1. 살.구를 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.

 

2. 반으로 갈라 씨앗을 제거하고, 원하는 크기로 썰어줍니다.

 

3. 커다란 볼에 살구와 설탕, 레몬즙을 넣어 섞어줍니다. 섞은 재료들의 설탕이 다 녹을 때까지 기다립니다. 중간중간 저어주면 설탕 녹는 시간이 단축됩니다.

 

4. 뜨거운 물에 멸균한 유리병에 섞은 재료를 조심스럽게 넣어 줍니다.

 

5. 유리병을 밀봉한 후 서늘하고 그늘진 곳에 둡니다.

 

6. 약 1주 후 살구청이 완성됩니다. 냉장보관하면서 맛있게 즐기면 됩니다.

 

 

오늘은 살구의 효능과 칼로리, 먹는 법, 보관법, 살구청만들기에 대해서 알아보았습니다.

살.구는 여름과일이지만 수확시기가 그리 길지 않습니다. 마트나 시장에서 살.구가 보인다면 즉시 구입해서 먹는 것이 올해의 살.구를 놓치지 않는 좋은 방법이 될 것입니다.