무화과 효능 먹는법 보관 칼로리 세척 GI지수 자세히 알아보기

달콤한 맛과 부드러운 식감으로 입맛을 돋우는 무화과는 식이섬유와 폴리페놀 등 다양한 영양소를 함유하여 소화를 돕고 건강을 증진시키는 데 효과적인 과일입니다.

 

특히 여름철 더위에 지친 몸에 활력을 더하고, 건강을 유지하는 데 도움을 주어 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는데요. 오늘은 무화과 효능과 먹는법, 보관, 칼로리, 세척, GI지수에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

 

무화과 효능, 먹는법, 보관, 칼로리

무화과 효능

● 소화 촉진, 장건강

무화과는 소화와 장 건강을 개선하는 데 탁월한 효능을 발휘합니다. 육류 섭취 후 소화가 느리거나 더부룩함을 느낄 때 섭취하면 소화를 촉진하고 소화불량을 완화하는 데 도움이 됩니다.

 

특히 소화 효소가 부족한 노인이나 소화기가 약한 사람들에게 좋습니다. 또한, 풍부한 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하고 변비를 예방하는 것은 물론, 장내 유익균 증식을 촉진하여 장 건강을 개선합니다. 건강한 장은 면역력과 직결되므로, 꾸준히 섭취하면 전반적인 건강 증진에 도움이 됩니다.

 

● 위궤양 개선

위 건강에 좋습니다. 무화과에 함유된 다양한 성분들은 위 점막을 보호하고 염증을 완화하여 소화성 궤양 예방에 도움을 줍니다.

 

특히, 무.화.과는 위산 과다 분비를 억제하여 위 점막이 강산에 노출되는 것을 막아주는데요. 이는 마치 위 점막에 보호막을 씌워주는 것과 같아 위 점막 손상을 예방하고 위궤양 발생 위험을 낮춰줍니다.

 

● 혈액순환 개선, 고혈압 예방

혈관 건강과 고혈압 예방에 도움을 받을수 있습니다. 무화과에 풍부한 폴리페놀 성분은 혈관 내벽에 쌓인 노폐물을 제거하고 혈관을 탄력 있게 유지하여 혈액순환을 원활하게 하고 동맥경화, 심근경색과 같은 심혈관 질환 예방에 큰 도움이 되는 효능이 있습니다.

 

또한, 풍부한 칼륨은 혈압 조절에 필수적인 미네랄로, 혈압을 낮추는 효능이 있습니다. 고혈압은 다양한 성인병의 원인이 되므로, 꾸준히 섭취하면 고혈압 예방과 개선에 좋습니다.

 

● 콜레스테롤 조절

무.화.과는 식이섬유와 폴리페놀이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 개선하는 데 도움을 주는 대표적인 식품입니다.

 

식이섬유는 혈액 내 콜레스테롤과 결합하여 체외로 배출시키는 역할을 하고, 폴리페놀은 혈관 내벽에 쌓인 콜레스테롤을 제거하고 혈관을 깨끗하게 유지시켜 줍니다.

 

● 항산화와 피부건강

무화과에 함유된 다양한 항산화 성분은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고 노화를 지연시키는 효능이 있습니다. 또한 비타민과 미네랄이 풍부하여 피부를 촉촉하게 유지하고 탄력을 부여하며, 피부 트러블을 완화하는 데 도움을 줍니다.

 

● 면역력 강화

비타민 C, E 등 다양한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 억제하여 면역 체계를 강화합니다. 활성산소는 세포를 손상시키는 주범으로, 꾸준히 섭취하면 면역력을 높여 감기, 독감 등 각종 질환에 대한 저항력을 키울 수 있습니다. 무화과는 면역력 강화의 효능이 있습니다.

 

● 항암효과

일부 연구에서는 무.화.과에 함유된 특정 성분들이 암세포의 성장을 억제하고 전이를 막는 효과가 있다는 결과가 보고되었습니다. 특히, 무화과에 함유된 쿠마린 성분은 항암 효능이 뛰어나다는 연구 결과가 발표되기도 했습니다.

 

쿠마린은 혈액 응고를 억제하고 혈관을 확장시키는 효과가 있어 심혈관 질환 예방에도 도움을 줄 뿐만 아니라, 일부 암세포의 성장을 억제하는 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다.

 

무화과에는 쿠마린 외에도 다양한 항산화 물질과 식물성 화합물이 함유되어 있어 항암 작용에 시너지 효능을 발휘할 수 있습니다.

 

무화과 효능, 먹는법, 보관, 칼로리

무화과 먹는법

무.화.과는 그 자체로도 달달하고 맛있지만, 다양한 방법으로 활용하면 더욱 풍부한 맛으로 즐길수 있습니다.

 

● 생으로 먹기

무화과의 껍질을 벗기고 속살을 그대로 즐기는 것이 가장 간단하면서도 신선하게 먹는 방법입니다. 무화과의 단맛을 더욱 끌어올리고 싶을경우 꿀이나 시럽을 곁들여 먹거나, 고급스러운 느낌을 원한다면 크림치즈, 고르곤졸라 치즈 등 다양한 치즈와 함께 곁들여 먹기도 합니다.

● 요리에 활용하기

샐러드에 넣으면 상큼하고 달콤한 맛을 더할 수 있습니다. 샐러드에 무화과, 견과류와 함께 곁들여 먹으면 더욱 풍미가 좋습니다. 잼으로 만들어 토스트나 요거트에 곁들이거나 무화과 파이를 만들면 독특한 향과 맛을 즐길 수 있습니다.

 

● 스무디와 차

무화과와 우유, 요거트를 함께 갈아 마시면 건강하고 맛있는 스무디가 되고, 무.화.과를 말려 차로 우려 마시면 따뜻하게 즐길수 있습니다.

 

무화과 고르기

균일한 적갈색을 띠고 껍질이 매끈하고 윤이 나며, 손으로 눌렀을 때 부드러운 느낌이 들면서 단단한 것이 좋습니다.

너무 물렁하거나 딱딱한 것은 덜 익었거나 익은 지 오래된 것일 수 있습니다. 은은한 단내가 나는 것이 신선한 무화과로 향이 너무 약하거나 냄새가 난다면 싱싱하지 않을 수 있습니다.

 

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무화과 보관 방법

무.화.과는 제철에 맛있게 즐길 수 있는 과일이지만, 보관 방법에 따라 신선도가 급격히 떨어질 수 있습니다.

● 실온 보관

구매 후 바로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 껍질이 상하지 않도록 조심스럽게 다루고, 습기가 많은 곳에 보관하면 곰팡이가 생길 수 있으므로 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 1~2일 정도 무화과 보관 가능합니다.

 

● 냉장 보관

무화과를 하나씩 랩으로 싸거나 신문지에 싸서 냉장 보관합니다. 3~5일 정도 보관 가능합니다. 냉장고 채소칸에 보관하는 것이 좋습니다. 이때 다른 과일과 함께 보관하면 에틸렌 가스로 인해 무.화.과가 빨리 익거나 상할 수 있습니다. 무화과만 단독으로 밀봉하여 보관하면 좋습니다.

 

● 냉동 보관

껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라 1회분씩 위생비닐이나 랩에 싸서 냉동 보관합니다. 필요시 마다 꺼내어 스무디나 요리에 활용하기 좋습니다. 냉동 보관 시 식감이 약간 변할 수 있습니다.

 

무화과 칼로리, GI지수

● 무화과 칼로리

다른 과일에 비해 무화과 칼로리가 높은 편이라고 생각하는 분들이 많지만, 사실 100g당 약 50kcal 정도로 다른 과일과 비슷한 수준입니다. 하지만 당도가 높기 때문에 과하게 섭취하면 무화과 칼로리 섭취량이 늘어날 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

● 무화과 GI 지수

GI 지수란 식사 후 혈당이 얼마나 빠르게 상승하는지를 나타내는 지수입니다. GI 지수가 낮을수록 혈당 상승 속도가 느려져 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 사람들에게 좋습니다.

 

신선한 무화과 GI지수는 일반적으로 약 35~45입니다. 이는 낮은 수준에서 중간 수준에 속합니다. 즉, 무.화.과를 섭취해도 혈당이 천천히 상승하여 포만감을 오래 유지하고, 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

다만 말린 무화과 GI지수는 일약 55~65로 더 높습니다. 건조과정에서 당분이 농축되어 생 무.화.과에 비해 혈당수치가 크레 증가합니다.

 

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무화과 세척

무화과는 물을 많이 머금으면 과육이 물러지고 맛이 떨어질 수 있으므로, 흐르는 물에 짧게 씻는 것이 좋습니다.

무화과 세척할때 꼭지를 위로 향하게 하여 물에 꼭지 부분을 중심으로 살살 돌려가며 1~2초 정도 씻어줍니다. 꼭지 부분이 아래로 향하게 하면 물이 과육 속으로 들어가 맛이 묽어질 수 있습니다.

 

마무리

오늘은 무화과 효능과 먹는법, 보관, 칼로리, 세척, GI지수에 대해서 자세히 알아보았습니다. 무화과는 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 최고의 과일입니다. 제철을 맞아 다양한 효능을 지닌 무화과를 꾸준히 섭취해 보는것도 좋겠습니다.

 

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