그릭요거트 효능과 칼로리, 쉽게 만들기 알아보자

그릭요거트는 그리스식 요거트라는 말로 일반요거트에서 유청과 수분을 분리한 꾸덕한 느낌의 요거트를 말합니다. 건강에 좋다는 지중해식 식사가 유명해지며 지중해식 식단의 중요한 메뉴였던 하나인 그릭요거트가 유명해지기 시작했는데요.

 

단백질, 칼슘, 프로바이오틱스등 풍부한 영양성분과 건강에 좋은 효능으로 다이어트 하시는분들부터 장건강, 소화, 당뇨, 뼈건강, 면연력 강화의 목적으로 많은분들의 사랑을 받고 있는 음식입니다. 오늘은 그릭요거트 효능과 칼로리, 쉽게 만들기 알아보겠습니다.

 

그릭요거트 효능 칼로리, 만들기

그릭요거트 효능

● 다이어트

100g당 50~75Kcal 정도의 저지방 식품인 그릭요거트는 다이어트나 체중 감량을 위한 식단에 도움이 됩니다. 풍부한 단백질이 포만감을 유지하는 데 도움을 주어 칼로리를 제한하면서도 영양소를 충분히 섭취할 수 있도록 돕습니다.

 

● 뼈건강

그릭 요거트에는 대략 100g당 약 150~200mg의 칼슘이 함유되어 있습니다. 이 풍부한 칼슘은 뼈 형성과 재생을 지원하고 뼈의 강도와 밀도를 유지하거나 향상시켜 뼈 건강에 도움을 줍니다. 통계에 따르면 50세 이상 대한민국 성인2명중 1명이 골감소증, 5명중 1명이 골다공증을 앓고 있다고하니 꾸준한 그릭 요거트를 섭취를 통해 뼈건강을 챙겨 보시는것도 좋겠습니다.

 

● 소화 개선

그릭 요거트에는 소화를 촉진하고 장 건강을 지원하는 유익균인 프로바이오틱스가 다량 함유되어 있습니다. 장에 유익균이 증가하면 유해한 세균의 과도한 성장을 억제하고 장내 환경을 건강하게 만들어 소화 효율이 높아져 소화 문제를 예방하거나 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 건강한 장은 면역체계를 강화해주어 병원체와의 싸움에서 좀더 효과적으로 대응할수 있도록 돕습니다.

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● 면역력 강화

프로바이오틱스와 함께 요거트에는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 비타민D는 항균작용을 통해 감염을 예방하고 면역반응울 활성화시키고, 아연과 풍부한 단백질은 면역력 체계의 세포와 조직을 구성하여 항체와 같은 면역시스템 구성 요소를 생성시켜 감염에 대한 몸의 방어기능을 강화시켜 줍니다.

 

● 당뇨 개선

그릭 요거트는 저당도, 고단백질 식품으로 당뇨 증상을 개선 시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 단백질은 소화에 더 많은 시간이 걸려서 혈당이 천천히 상승하고 천천히 내려가게 하는 효과를 주고 오랫동안 유지되는 포만감은 과식을 줄일수 있게 도와주어 혈당을 안정화시켜 급격한 혈당 변화를 방지 할수 있습니다. 또한 인슐린 민감성을 향상시키는 칼슘의 양도 풍부하여 이두 영양소의 복합적인 작용은 당뇨개선에 효능이 있습니다.

 

● 피부 건강

요거트는 비타민 A를 비롯한 여러 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 피부 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 풍부한 단백질은 피부건강의 탄력을 위한 필수 구성요소로 콜라겐과 엘라스틴 생성의 중요한 작용을 하여 피부의 탄력과 주름예방에 효능이 있습니다. 특히 풍부한 프로바이오틱스는 건강하고 깨끗한 장내환경을 만들어주는데요 장내 환경이 개선되면 피부가 깨끗해지고 여드름과 같은 피부문제를 예방하는데도 도움이 됩니다.

 

그릭요거트 효능 칼로리, 만들기

그릭요거트 만들기

집에 있는 전기밥솥의 보온 기능 이용하여 그릭요거트 만드는 방법 소개드립니다.

 

● 우유 2리터짜리 1개와 플레인 요거트 2개를 준비합니다. 무지방 우유나 저지방 우유등 한번 가공된 우유는 수분함량이 높아 그릭요거트의 크리미한 질감을 얻기 어려워 제품뒷면에 원유라고 표시 되어 있는 우유를 선택합니다.

 

● 전기밥솥에 요거트와 우유를 넣고 잘 섞어준후 보온 기능을 눌러 1시간동안 보온 시킵니다. 1시간뒤 보온을 취소하고 뚜껑을 열지말고 그대로 8시간 정도 발효시켜줍니다.

 

● 체 위에 깨끗한 면포를 깔고 발효시킨 우유를 부어줍니다. 한시간 정도 지나면 수분이 제거되며 그릭요거트가 만들어지는데요 더 꾸덕한 상태를 좋아하시는 분은 면포를 묶어서 전체를 감싼후 그위에 무거운 물건을 올려두고 2~3시간 정도 더 기다리면 완성입니다.

 

그릭요거트 효능과 칼로리, 그릭요거트 만들기 방법까지 알아보았습니다. 다이어트나 당뇨개선의 효과 때문에 시판 그릭요거트를 드실경우에는 제품에 표시된 지방함량과 당함량을 꼼꼼히 체크해보고 저지방이나 당이 추가되지 않은 플레인 제품을 구매해서 드시는것이 더욱 효과적 입니다.